戯食记--红醋萝&炒麵線

用料  

戯食记--红醋萝&炒麵線的做法  

1. 蘿蔔們刨片，米醋、木糖醇、井鹽浸泡；
   萵筍切斜片，鹽水汆燙；
   餘水煮麵線，撈出備用；
   

2. 干貝加花雕，蓋保鮮膜微波爐叮3分鐘，刀背壓碎；
   鵝油兩勺入炒鍋蔥薑爆香，炒肉末、香菇末，加入干貝碎，生抽翻炒至收汁，倒入麵線翻炒；
   裝盤，萵筍為葉，蘿蔔團玫瑰樣。