天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】

春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了， 自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。

有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~

用料  

天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】的做法  

1. 把丝瓜削皮切块备用。

2. 虾米泡热水五分钟取出沥干备用。

3. 把鸡蛋加点料酒和盐打散，锅里热上1/4杯食油，把鸡蛋液慢慢地滴到热油里炸酥后沥干油备用。

4. 我也顺便做了点红葱头油和红葱酥。

5. 锅里热上一大勺食油把虾米爆香，

6. 加入丝瓜煸炒2-3分钟后加水煮滚，

7. 加盐调味再稍微煮至丝瓜变软即可。

8. 另取一只小锅煮滚半锅水把面线烫熟，面线很容易煮熟，煮的时间大约1-2分钟即可。

9. 捞出面线放到碗里，加上刚刚煮好的丝瓜汤。

10. 铺上蛋酥和一些葱头油和葱酥即可上桌。