阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」

2014.11.14

用料  

阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」的做法  

1. 1.絲瓜去粗皮後對剖切薄片、薑切絲，備用。

2. 2.起滾水鍋，取麵線剪段後入鍋滾煮至熟成後，將麵線撈入成品盤中備用。

3. 3.起鍋熱油1大匙，放入絲瓜炒香，加入50c.c水加蓋燜煮軟後，放入蛤蜊、薑絲、高湯、50c.c水滾煮至蛤蜊殼開，再調入少許鹽巴調味，最後將鍋中湯料倒入成品盤中即完成。