香辣紫苏牛蛙大杂烩

逛菜市场看到了新鲜紫苏，忽然就特别想来个紫苏牛蛙了。蛙来哒店里的配菜随便一小份都很贵，两口子也点不了太多品类，那就试试自己动手吧！话说紫苏的香气真的太刺激食欲了，香辣香辣的特别下饭！配菜可以根据自己的喜好随意搭配～

用料  

香辣紫苏牛蛙大杂烩的做法  

1. 牛蛙清理好，切块，放2勺玉米淀粉拌好。其他材料切好备用。土豆切片后要用水多洗几遍直至水澄清，沥干。

2. 热油锅，把牛蛙炸至变色，捞起沥干

3. 土豆片也炸一下哦

4. 为了方便最后的成品直接上桌，接下来换成用铸铁锅。在锅底放一点点油（不要太多，因为炸过的牛蛙和土豆已经有油分了），把蒜瓣和辣椒爆香。

5. 把素菜丢锅里翻炒至断青，再把牛蛙、土豆丢进去继续翻炒，最后加入紫苏叶、豆瓣酱、蚝油、生抽调味，香辣可口的牛蛙大杂烩就可以出炉了哦！