家常炒石蟹 本文已影响 1.47W人 便宜又好吃的下酒菜，炒石蟹 用料 石蟹 6只 姜粒 适量 蒜 3瓣 干辣椒 1个 料酒 2勺 美味鲜 2勺 醋 1勺 糖 5克 白胡椒粉 少许 芹菜段 1根 清水 100克 家常炒石蟹的做法 石蟹洗净 这里顺便教大家一下如何挑螃蟹，肚子鼓起来的就说明比较肥如果没有鼓起来稍微瘦一点 石蟹去蟹盖，去个脚爪间，同时把蟹盖上的膏挖出来，再切点小料，姜蒜干辣椒 锅中倒油，下小料煸香 下入蟹块 微微半熟时下入蟹膏 下料酒增香，生抽调味为淋入少许的醋提一下味道放少许清水加盖中小火3分钟 开盖放少许味精糖白胡椒粉大火收汁 出锅前放少许芹菜段增香 出锅装盘 小贴士可以适当的放点芹菜段增香
