节瓜酿虾滑 本文已影响 3.46W人 用料 淀粉 适量 盐 适量 打好的虾滑 适量 节瓜(毛瓜) 2个 蚝油 适量 糖 适量 节瓜酿虾滑的做法 节瓜去皮,切成有一定厚度的块状,然后用模具印出花形。再挖空中间部分留作放虾滑。 这些模具和刀具是我常用的,可供参考。 因为图方便快捷,我没有买虾来手打虾滑。直接买别人现成做好的。虾滑弄成球状放在节瓜中间。 水开后蒸至节瓜透明(大概11--13分钟),然后用锅弄个蚝油芡汁淋在面上就OK了。