匈牙利炖牛肉,中式家常美味秘密
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用料
10克油400克 牛肩肉,切塊(約4公分)300克 洋葱,切塊(約2公分)10克 蒜頭(整粒) | |
200克 紅萝卜,去皮,切塊(約3公分)1片 干月桂叶50克 紅酒20克 蕃茄糊200克水2茶匙 匈牙利甜紅椒粉1/2 茶匙 盐1/2 茶匙 黑胡椒粗粒 |
匈牙利炖牛肉,中式家常美味秘密的做法
1 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度小勺加熱。
2 加入200克牛肩肉,盖上防溅盖,以高溫模式拌炒,倒入碗内备用。
3 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度小勺加熱。
4 加入200克牛肩肉,盖上防溅盖,以高溫模式 拌炒,將牛肩肉夾入碗內備用,保留主鍋內的油和湯汁。
5 將洋葱放入主鍋,以5分/Varoma/速度1拌炒。
6 加入炒過的牛肩肉、蒜頭、紅薩葡、月桂叶、紅酒、蕃茄糊、水、匈牙利甜紅椒粉和鹽,將网鍋取代量杯,放在主鍋蓋上,以慢煮模式/1小時30分/95°℃烹煮。7 加入黑胡椒粒,以5分/100℃/反转速度1
烹煮,即可享用。