蒜炒五花，中式家常美味秘密

用料  

蒜炒五花，中式家常美味秘密的做法  

1. 1 將五花肉片和米酒放入碗中，拌匀后靜置备用。
   
   2 將油放入主鍋，以2分/Varoma/速度加熱。
   
   3 加入腌过的五花肉片，盖上防溅盖，以高溫模式拌炒，將肉片夾入碗內備用，保留主鍋內的油和湯汁。
   
   4 加入蒜苗、紅辣椒、糖、盐和白胡椒粉，不需盖上量杯，以2分30秒/Varoma/速度小勺拌炒。
   
   5 加入白醋和炒過的五花肉片，不需盖上量杯，以1分/100℃/速度小勺拌炒，即可享用。
   

2. 由於高溫模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部，可於完成食譜後清空主鍋，加入2000克水，蓋上主鍋蓋和量杯，選擇清潔 進行清潔，如一次無法清除，可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除，再依個人習慣清洗主鍋。