Gulasch匈牙利炖肉_德式
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这道菜我一直用的手抄菜谱，今天整理进来。此乃莫名其妙翻车大户，今天也翻了哈哈哈，自用自用。
Gulasch属于回国的时候我会偶尔想念的西餐，尖椒炖肉的配搭是我在中餐里面没见过的，再加上酸菜，风味佳。
这个量大概是4-6人份，炖菜一般第二天更加入味，所以一般连着吃两天。
用料
| 牛肉（可混一半猪肉） | 500-800克 |
| 洋葱 | 2大个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 红色尖椒（不辣的） | 1000克 |
| 德国酸菜 | 300-500克 |
| 蔬菜油 | 适量 |
| 番茄泥 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 红葡萄酒 | 4勺 |
| 牛肉精 | 3茶匙 |
| 茴香 | 2茶匙 |
| 红椒粉（甜） | 1茶匙 |
| 红椒粉（辣） | 2茶匙 |
| 黑胡椒和盐 | 适量勺 |
| Majoran | 1茶匙 |
| 芡粉 | 3茶匙 |
| 主食（土豆制品或者意大利面都可以） | 4-6人份 |
Gulasch匈牙利炖肉_德式的做法
用料合集1
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第2张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第2张")
用料合集2
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第3张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第3张")
肉切2cm左右肉块，胡萝卜如图切条，红尖椒切丝，圆葱和蒜切末
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第4张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第4张")
炖锅下油，放肉炒
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第5张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第5张")
水蒸发后，加红葡萄酒和蜂蜜炒到微微发棕色
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第6张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第6张")
加圆葱和蒜沫翻炒
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第7张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第7张")
加番茄泥炒
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第8张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第8张")
加一半尖椒丝（料理机不小心把一半尖椒加工成了泥。。）翻炒
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第9张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第9张")
加一点水防锅干掉，加牛肉精稍微炖两分钟到水有一点变干
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第10张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第10张")
加剩下的一半尖椒丝和胡萝卜条翻炒一下
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第11张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第11张")
加水没过食材
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第12张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第12张")
放茴香，两样红椒粉，黑胡椒粉和适量盐，搅匀后小火炖一小时
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第13张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第13张")
一小时后长这样
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第14张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第14张")
取两勺汤，加入芡粉
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第15张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第15张")
放入酸菜和Majoran搅匀
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第16张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第16张")
把芡粉汤放回锅里，增稠，汤成。
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第17张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第17张")
配上主食，好胃口！
![Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第18张]( "Gulasch匈牙利炖肉 德式的做法步骤图 第18张")
小贴士
-酸菜和肉的用量可以根据个人口味添加
-Gulasch的主食蛮随意的，也可以配面包，我最喜欢的是土豆类的Klöße
-喜欢的话还可以搭配一个荷包蛋
