匈牙利培根

喜欢吃肉肉的不可错过的一款面包，浑身裹满甜椒粉，但一点都不会辣，有甜面包的柔软香甜，加上培根的咸香，浓郁的芝士，沙拉酱独特的口感，配上甜椒粉的香味，每次烤这款都能吃好几个

用料  

匈牙利培根的做法  

1. 将面粉，糖，盐，奶粉，酵母，鸡蛋，水加入面缸中打至基本扩展状态（可拉出手膜，但较厚破口锯齿状）加入黄油，继续搅打至可拉出手套膜。（加水时注意预留少量水调节面团的软硬度，不同面粉的吸水性不同）

2. 面团收一个光滑的面，放入盆中，盖上保鲜膜，室温基础醒发30分钟左右

3. 面团分割60克一个，揉圆，室温松弛20分钟。

4. 取一个面团擀成长方形，放入一片芝士片，半片培根

5. 从顶部卷起成圆柱状

6. 面团接口朝上，正面裹一层甜椒粉

7. 在面包上斜划两刀口，28℃，湿度75%，醒发40分钟

8. 醒发好的面包，在刀口挤上沙拉酱，入炉上火170，下火200，烤10分钟

9. 出炉撒上干葱装饰

小贴士

面包整形时，要卷紧一些，不然烤出来的面包中间会空
面包底部不要粘甜椒粉，否则放在烤盘时，烘烤时底部会有点糊