番茄蔬菜浓汤(简约版)
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本人这是晚饭代餐版,比较浓。需要清水版的可酌情减量
用料
番茄 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
土豆(大) | 1个 |
牛心菜 | 半个 |
紫洋葱 | 半个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
番茄蔬菜浓汤(简约版)的做法
将所有用料蔬菜洗净备用
洋葱、胡萝卜、土豆切小块,牛心菜切小片;番茄去底切滚刀
番茄无水用搅拌机打成番茄酱;部分切的不好看的土豆、胡萝卜块添水打成浓酱
热锅冷油下洋葱片炒香
倒入土豆块、胡萝卜块翻炒至稍变色
加入番茄酱汁,搅拌,至出水飘香
加入土豆、胡萝卜混合酱,不断搅拌,至烧开
加入牛心菜片,搅拌至再次开锅。
加入少许盐、鸡精调味。出锅拍照~
小贴士
1.步骤3是为了增加汤的浓稠感,可省略;
2.一定要不断搅拌,土豆淀粉含量高,容易胡锅;
3.出锅前也了加些白胡椒,提提味~