不用油不开油锅【冬瓜肉圆汤】
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用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 猪肉糜 | 250克 |
| 葱姜水 | 1小碗 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
不用油不开油锅【冬瓜肉圆汤】的做法
葱切段姜切粗丝倒入热水（是热的水，不是开水哦）
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第2张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第2张")
肉糜里加入料酒，盐，糖，白胡椒粉，生抽和淀粉，先把所有调料跟肉糜混匀，然后加入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打（葱姜水要少量多次加入，不可以一次加多）等加入的葱姜水跟肉糜充分融合再加下一次
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第3张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第3张")
等肉糜打成这样就可以了，肉跟肉之间完全粘合在一起
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第4张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第4张")
锅中倒热水，开中小火下肉圆（这时的肉圆下下去，水千万不能滚，要让肉圆定型后再开大火煮）
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第5张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第5张")
肉圆煮开后把冬瓜放进去，开大火煮开
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第6张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第6张")
加盖，调小火煮15分钟
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第7张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第7张")
揭盖，撒上葱花，不油腻的肉圆冬瓜汤完成
![不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第8张]( "不用油不开油锅「冬瓜肉圆汤」的做法步骤图 第8张")
