🏮中式茶点酥｜花酥🌼🌸🍀

中式茶点酥，原是宫廷酥点
以精致造型，堪称酥酥艺术品
花式造型多变，也称花酥
品尝时，配一壶清茶为宜

用料  

🏮中式茶点酥｜花酥🌼🌸🍀的做法  

1. 油酥，油皮材料混合后，冰箱冷藏松弛半小时，油皮分割20G一个，油酥分割12G一个，馅料分割30个一个

2. 油皮包油酥

3. 第一次擀卷，控制在10厘米左右

4. 盖保鲜膜➕保鲜盒，冰箱冷藏松弛10分钟

5. 第二次擀卷，控制在20厘米以内

6. 同样冰箱冷藏松弛10分钟

7. 四叶草🍀

8. 桃花🌸

9. 蓝色四瓣花

10. 菊花🌼

11. 重瓣菊花

12. 小雏菊🌼

13. 蟹抓酥

14. 枣泥酥

15. 摆放在烤盘上

16. 中间刷蛋黄液，➕芝麻

17. 风炉155度，35分钟左右

18. 或者平炉165度，35-40分钟

19. 考完颜色会浅一点

20. 图2

21. 图3⃣️

22. 图4⃣️

23. 图5

24. 图6

25. 图7

26. 图8⃣️

27. 图9