平平无奇的肉沫茄子 本文已影响 1.94W人 用料 小葱 1把 茄子 2-3个 半肥瘦的肉 300克 小米椒 6-7个 蒜米 一个 平平无奇的肉沫茄子的做法 准备材料如上 茄子切好并用水泡30分钟,使其软化后把水挤干。 热油爆香葱头 加入切好的蒜米继续爆香 放入肉肉让它煸出更多的油,喜欢吃肥点的时间就用少点,喜欢干点的肉时间就用久点,这道菜最忌讳加水,切记不能加一滴水,全靠猪油来爆香茄子。 加入盐 酱油 耗油 糖,调料放多点,后面茄子不用加调料了。 加入茄子,小米椒,一定要把茄子的水挤得很干才会入味。 最后加入葱花就可以起锅了,开始干饭吧😄