总之又是一道简单不会踩雷的家常菜
(除了有点儿费油)
手边没有现成的椒盐,拿胡椒粉和盐兑的。
用料
鲜虾仁 | 180克 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 足够裹住所有虾的量 |
青椒 大蒜 辣椒 葱 | 可有可无 |
生姜 | 几片 |
食用油 | |
平平无奇•椒盐虾仁的做法
切几片生姜。
留一部分姜片,剩下的和虾仁码在一起。加3勺料酒,腌制虾仁15分钟。
把腌制的料酒倒掉,倒入淀粉,用手或者筷子让每个虾仁裹上淀粉即可
制作椒盐:一小勺胡椒粉一小勺盐拌匀
炸虾仁:
铁锅里倒油(目测能淹没虾仁即可)
热锅,油开了以后加入虾仁,小心溅。
过一会翻个面,直到虾仁两面变红
捞出虾仁
倒掉大部分油,只剩薄薄一层在锅里
热锅,加入姜片翻炒
可以加辣椒,青椒,蒜末等一起炒,也可以不加。
加入虾仁,翻炒。
加入椒盐,继续翻炒。
炒到虾仁全红甚至红里透着白,肯定就熟透了,盛出来即可。
这样做出来的虾仁酥脆爽口又有椒盐香味,还是很下饭的~