薄皮大馅鲜肉锅贴

锅贴，就喜欢皮薄、大馅的小鲜肉！

用料  

薄皮大馅鲜肉锅贴的做法  

1. 五花肉、姜、蒜切小丁，加一勺生粉，适量盐、生抽、胡椒粉、麻油拌匀。

2. 加入清水，正好漫过肉。

3. 在案板上剁成肉馅。

4. 韭菜切碎，加入肉馅中。

5. 朝一个方向，搅上劲。

6. 饺子皮再擀薄一些。

7. 中心放一大勺馅。

8. 对边捏在一起。

9. 两头可封口，也可不封口。

10. 下少许底油，把锅贴整齐排入锅底。

11. 加清水至锅贴的一半高，盖好等待水干，焖熟锅贴。

12. 闻到香味时，5克生粉加水溶化，到入锅中，再次闻到香味，即可起锅。

13. 装碟，点醋和辣油享用。

小贴士

全程都要小火慢煎，不要心急！否则容易糊锅。