元气早餐:培根蘑菇菠菜厚蛋烧 本文已影响 2.47W人 有菜有肉有蛋,一顿营养满满的早餐。 用料 鸡蛋 2个 培根 2片 口蘑 3个 洋葱 1/4个 菠菜 1小把 黑胡椒粉 2g 盐 2g 蛋黄酱 适量 元气早餐:培根蘑菇菠菜厚蛋烧的做法 食材如图。 口蘑去根切片,菠菜切碎。培根和洋葱切丁,鸡蛋打散。 平底锅倒少许油,小火煎炒培根和洋葱,直到洋葱变软体积缩小。 加入口蘑和菠菜,转大火快速翻炒至口蘑边缘金黄。 炒好的蔬菜倒入蛋液中,加入黑胡椒粉、盐,快速搅匀。 平底锅再添油,油温7成热倒入蛋液,用铲子塑形(蛋液很稠,可以煎得比较厚)。转小火,盖上盖子,直到蛋液表面变色熟透。 挤点蛋黄酱更美味。 成品。 成品。