在日本,豆腐配裙带菜被认为是长生不老的妙药,再加入营养价值很高的味噌做成汤,被称之为“国汤”。
用料
材料(2人份) | |
日本嫩豆腐 | 60g |
裙带菜 | 0.60g |
鸭儿芹(或香菜) | 6g |
日式高汤 | 1・1/2杯 |
味噌 | 2・2/3小匙 |
超简单~豆腐和裙带菜的味噌汤的做法
豆腐切成1cm见方;裙带菜用清水泡开、沥水;鸭儿芹(或香菜)切成适当长度的段;
把日式高汤倒入锅内煮滚,加入豆腐和裙带菜,再加味噌在汤匙里面,用筷子慢慢搅拌溶化,关火。把汤盛入碗内,撒上鸭儿芹(或香菜)。
小贴士
没有日式高汤,可以柴鱼粉+水。