【炸🐔鸡中翅】

🍽🍕🍖吃遍大江南北的各种油炸🐔，但从没想过自己也会有一时兴起想自己做来吃的一天，🤭说到底就是懒，觉得要油炸的东西总觉得麻烦。
    🌝虽然是第一次做，不过很成功👏🏻，也感觉比想象中的简单，只要掌握住以下几个要点，嘻嘻，味香皮脆肉嫩的面包糠炸鸡中翅就噔噔噔的出炉啦~瞬间秒杀外面的kfc尔等...然后自己做的东西吃得也更放心，具体的操作请往下看☟

用料  

【炸🐔鸡中翅】的做法  

1. △先给翅中洗净并在两面都给划上几刀，这样腌制能更入味。
   （🤭当然也可用牙签像容嬷嬷般扎扎扎🐔肉~不过我感觉划刀更不费劲🧐）
   
   △腌制：放入生抽，姜片，料酒，蒜末，黑椒粉，五香粉，香油，盐，白糖，烧烤汁，放冰箱冷藏一小时以上，时间越久越入味。
   
   △油炸准备：如上图所示
   ①淀粉 适量
   ②鸡蛋液 一个
   ③面包糠 适量（不够再加原则）

2. △腌制好的翅中先均匀给它裹上一层薄薄的淀粉，抖一抖，别太厚免得里面的肉难熟。

3. △裹完淀粉再过一下鸡蛋液。

4. △最后再裹上一层面包糠。

5. △锅里放适当油。第一次油炸大概10分钟，第二次油炸5分钟。
      油炸过程要在旁边不时翻动，保证两面受热均匀，颜色也不易焦黑。

6. △最后，用过滤网捞出后控油，最好有厨房纸吸吸油。摆盘时随意挤点番茄酱或撒点芝麻什么的。随意发挥，开心就好~😀
   
   🍽🍻开动囖😋果然加了蒜末的啃起来味道贼香~❤❤

7. 
   △如图，这是第二次做的炸鸡腿根。

小贴士

🐾
①๛敲重点的来了‼️‼️‼️
   切记一定一定要用小火热油♨️，慢点也没关系，这样才能保证炸出来金灿灿的好看，油也不会太容易变黑。
②加蒜末
   要加点蒜末腌制才更香，只要你不怕重口味就多加点吧haha~
③油炸两次
   不管油炸什么东西都是要复炸才口感更酥脆的，第二遍时间停留比较短就好。