炸鸡翅中真的太好吃了,深刻诠释了外酥里嫩。一口下去是酥酥的鸡皮,里面淌出鲜美的鸡汁。
用料
鸡翅 | 想吃多少准备多少 |
面粉 | 够把鸡翅裹里的量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
香酥炸翅中的做法
鸡翅中倒入花椒粉、姜粉、淀粉。
倒入生抽、料酒,抓匀。腌制一宿。
腌制好的鸡翅中两面沾满面粉。
裹好备用
起锅烧油,油温达到放入筷子均匀冒泡就可以炸了。中间可以盖锅盖焖一下,怕鸡翅里面不熟。两面炸至金黄就可以捞出了。
可以撒黑胡椒,也可以撒沾水。孜然、辣椒面、番茄酱,都可以。
好吃到哭泣
小贴士
亲测中间还是需要盖锅盖闷一会儿比较好,里面的骨头上的血丝不爱熟。