入夏准备第一弹|酸辣柠檬虾
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过完春季里最后一个节气——谷雨
让我们做好迎接夏天的准备吧
酸甜入味的柠檬虾
这是听起来就很夏天的菜!
虾仁Q弹鲜嫩,柠檬的清新酸爽搭配辣椒的刺激,霸道又热烈,足够让清新鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。溜一勺滚油滋润,全部的食材香气便彻底的统一,鲜、香、麻、辣、酸、爽,味道无比丰富!
用料
香菜 | 适量 |
鲜虾 | 500g |
鲜柠檬 | 半个 |
洋葱 | 小半个 |
姜片,小米椒,花椒粒 | 适量 |
生抽,蚝油,糖,香油,黑胡椒碎 | 适量 |
入夏准备第一弹|酸辣柠檬虾的做法
1、首先我们来处理调料:
柠檬切片去籽(一定一定要去!不然感觉会有一点的苦味),洋葱切粒,辣椒、香菜切段,放入碗中倒入适量的热油让花椒激出香味,倒入生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐和糖1勺、香油1勺、少许黑胡椒碎,挤入一些柠檬汁拌匀。2、鲜虾去头去虾线洗净,水开放入虾,
加姜片和花椒水,冷却5分钟后去壳~3、放入虾、香菜段、柠檬片以及前面准备好的调料拌匀,冷藏腌制2小时以上就可以食用啦。腌制越久越入味!当天吃当天做,隔夜不健康!
比起大火爆炒的麻辣龙虾,这道酸辣柠檬虾味道清爽可口,爽滑香嫩的虾肉被浓厚饱满的料汁包裹,一口就足以令人倾心,好吃不上火,更重要的是,低脂高蛋白也非常适合减肥减脂期的集美们,忘了“麻辣小龙虾”吧,我做“酸辣柠檬虾”养你呀!