韩式甜辣芝士年糕【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

炒年糕本是朝鲜宫廷料理，流传至今，也成为了韩剧中出镜率数一数二的美食。我们特别选用带有芝士夹心的年糕，一口爆浆、十足过瘾。自制酱料微微酸甜，辣度适中。辣白菜、洋葱、圆白菜、胡萝卜、香菇等丰富配菜，比韩餐厅卖的更实在。

食材包内含9件：
主料：芝士年糕
辅料：白洋葱、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇、辣白菜、小葱段
调料：自制甜辣调味酱、熟白芝麻
需自备：水，油

保存期限：0-4℃ 3天，芝士年糕建议冷冻
厨具：汤锅、炒锅
口味：酸甜微辣
辣度：1/5
烹饪时间：10分钟
食材包净重：550g，其中芝士年糕150g

用料  

韩式甜辣芝士年糕【食材包操作说明】的做法  

1. 首先煮年糕：烧开一小锅水，放入芝士年糕，再次沸腾后继续用中火煮3分钟左右，至全部浮起，捞出沥水备用。Tips：芝士年糕无需解冻，直接下锅煮即可。收到当天如不食用，建议将年糕取出冷冻保存。

2. 煮年糕的同时，我们来处理配菜：香菇洗净，去根切成片；葱段切成葱花；洋葱切丝。

3. 烧热炒锅，淋入少许油（需自备），放入洋葱丝，中火煸炒30秒左右，然后放入胡萝卜丝和香菇片，煸炒1分钟左右。

4. 接着放入辣白菜翻炒均匀，倒入100毫升清水（约小半杯马克杯的水量，需自备），然后倒入甜辣调味酱。
   Tips：辣白菜会持续发酵，如遇涨袋，是正常现象。

5. 放入煮好的芝士年糕一起翻炒，至锅中汤汁收浓，最后撒入圆白菜丝，翻炒片刻即可关火出锅。

6. 盛盘后撒上白芝麻和小葱花，全部完成！吃的时候建议小口咬哦，年糕内部有芝士，温度较高，小心被烫到。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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