宝宝点心系列—— 牛油果藜麦糕

之前，柚妈在后台收到一些妈妈留言，说自家孩子吃饭挺乖，胃口也不错，但就是怎么吃都不长肉，长也长的慢。

询问了平常吃什么样辅食，营养密度够不够高？毕竟孩子胃口小吃进去的食物有限。营养密度高就是多吃肉泥（沫）少喝汤；能吃稠糊尽量别吃稀糊；喝粥别喝米汤；吃水果别喝果汁；烙饼的时候能用配方奶（牛奶）和面就别用水，且做饼时，可以加一些肉末、菜末、粗粮粉和面粉一起混合，做成的饼也就拥有更高的营养啦。

用料  

宝宝点心系列—— 牛油果藜麦糕的做法  

1. 烹制方法：蒸
   参考月龄：7个月以上
   操作时间：8分钟

2. 牛油果的果肉挖出来。
   
   tips：怎么选牛油果刚刚好可以吃？选果皮介于青色和黑色之间（可能是全黑），捏着有些软，能轻微按动，这样的牛油果刚刚好。如果表皮青、捏着硬邦邦的，这样的果子可以买回来放放。那种表皮很黑，一捏能瘪进去好大一个坑，打开里面黑了不能吃。别让水果店的店员帮你挑，他十之八九选熟透的给你。

3. 1个鸡蛋放料理机中，80g牛奶也倒入，再加4g拉杜蓝乔核桃油。
   
   tips：在上个月双11清单里安利过拉杜蓝乔婴幼儿核桃油，这款超强大的”液体黄金油”，能帮助完善宝宝的营养均衡摄入，是辅食的好搭档。

4. 直接用料理棒搅打打发，蛋液搅打均匀，把牛油果果肉、熟藜麦（或燕麦片）加进去一起搅打，能看出来右边搅打好的比之前高了一倍。
   
   tips：藜麦是提前浸泡2小时，再煮20分钟。燕麦片的也做过，生燕麦片或即食燕麦都可以。

5. 牛油果藜麦（燕麦）蛋糊。

6. 可以直接放碗里蒸，也能放模具里。放碗里最后直接挖着吃，不用对碗处理。模具最后要脱模，需要刷一层核桃油，否则最后脱不完全。

7. 配方奶能做图中6个，够妈妈和宝宝一起吃，第一次做可以减半尝试下。

8. 同样压一块蒸笼布，防止水汽滴落。水烧开后，大火蒸10分钟出锅。

9. 出锅后直接把模具倒扣在盘子里就下来了，放碗里蒸直接挖着吃就好。

10. 软嫩的不需要咀嚼，抿一抿就没了，类似蛋羹的性状和口感。带着牛油果独有的香气。加了些藜麦或燕麦，拥有更糯糯的口感和高密度的营养哦。

小贴士

柚妈说
第一次加核桃油，先加1滴，到第二天2滴，慢慢的每顿辅食都能加1、2滴，增香也能让宝宝食欲更好。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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