花蟹蒸蛋

用料  

花蟹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 花蟹洗干净，一开二

2. 用刀背拍烂蟹钳这样更出味，然后就可以先把蟹蒸3分钟，保留蟹水

3. 鸡蛋放入盐，捞匀

4. 鸡蛋捞匀后按1比1.5比例加入温水后用隔筛过滤蛋液，然后上锅隔水蒸8分钟，慢火，这一步忘记拍照了

5. 最后撒上葱花生抽，一点点热花生油就可以了

小贴士

休息火候把握，蛋液最好过滤一下