苏式肉馅月饼 本文已影响 6.93K人 用料 油 1克 猪油 20克 面粉 100克 水 10克 姜 5克 盐 1勺 猪肉 50克 料酒 1勺 中葱 1/4根 生抽 一勺 糖 半勺 辣椒 5克 鸡肉 10克 鸡蛋 20克 苏式肉馅月饼的做法 备好肉馅用料,猪油碾成泥状,蛋黄分离加入葱姜辣肉酱 用少量猪油混合面粉芝麻油捏成小油团,多半猪油混合面粉水盐蛋清捏成面团 面团与油团擀叠静置片刻,之后重复折皮多次装馅儿 中火烤香半小时出炉,上色着衣,热吃完美