红莲蓉月饼 本文已影响 8.59K人 50克(8个量) 用料 中筋面粉 70克 转化糖浆 52克 枧水 1克 花生油 17克 奶粉 4克 红莲蓉 240克 红莲蓉月饼的做法 材料图 将油,糖浆,枧水倒碗里,搅拌均匀。 面粉和奶粉过筛,倒入碗中,揉成饼皮面团。盖上保鲜膜,静置1小时。 红莲蓉分30克搓圆。 月饼皮平均毎份18克,搓圆。 饼皮手手压扁压平,放上一块红莲蓉。 用虎口慢慢把面皮往上推,紧捏收口。 包好 用50克模具压出花纹 预热烤箱,165度。月饼表面喷一些水,放入烤箱,烤五分钟,待花纹定形后,取出刷上一层蛋黄水。再放入烤箱,烤20分钟。 出炉😍