湖北-面窝
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用料
东北大米 | 1斤 |
黄豆 | 3两 |
葱 | 1棵 |
盐 | 适量 |
东北笨榨豆油 | 大半瓶(1L) |
湖北-面窝的做法
前一天晚上泡豆子。
九阳豆浆机果蔬汁选项米和豆子加水打两遍,一定要凉的哦,不能加热。
发酵两小时后,加入盐和葱花。
烧热油,勺子留余油,倒米豆混合浆大概200ml,倒在勺子上吱吱作响才好,迅速在勺子中间划一道。
锅小,每次只炸一个。炸到金黄,筷子轻轻一撬就脱勺。翻面,炸至中心发枯,捞起装盘沥油。
一定要多放一会再吃才不粘牙好吃。
油烟滚烫,就只拍了完成图。其实,剩下的浆放冰箱,第二天接着炸一样很好吃。
小贴士
一定等壳硬,再用筷子撬,不然破皮就会浸油会很难吃。
为什么用笨榨豆油,健康第一外口感醇香,其次颜色深炸出来好看。色拉油颜色就不要炸这么深,可能会太枯。