湖北经典面窝做法

疫情宅在家里快一个月了，每天各种折腾，反正闲着也是闲着，家里刚好有黄豆，决定做个面窝

用料  

湖北经典面窝做法的做法  

1. 黄豆和大米浸泡一夜

2. 大米和黄豆洗净后放入榨汁机，加水至和材料齐平，加姜末打碎

3. 打好的面浆成糊状，加葱末，盐，胡椒粉搅拌均匀。
   

4. 热锅冷油把勺子放进去，待油温8层热转中火，开炸

5. 炸至成型后扣过来，脱模，小火继续炸至表面金黄

6. 完成！外酥里嫩的面窝就做好了！

小贴士

注意：1口味重点的不放姜末也可以放两个干辣椒，去除豆腥味。2一定要冷油把勺子放进去，避免炸的过程中勺子粘黏。3面浆放入勺子的时候可以用小勺子把中间的面浆拨开，这样炸出来中间才有面窝的洞。4没有这种勺子的可以用一个小铁勺子，翻过来，中间敲进去，一个小面窝模具就成功啦。