水磨汤圆 本文已影响 1.04W人 世间虽苦,汤圆很甜! 用料 糯米粉 500克 热水 250ml 黑芝麻 200克 白砂糖 50克 猪板油 75克-100克 水磨汤圆的做法 小火焙香芝麻,然后用搅拌机打碎成芝麻粉。 加入白砂糖 充分拌匀 猪板油温水洗净,耐心撕去筋膜,撕成小块 用手反复捏揉,将板油和黑芝麻粉揉捏成团。 装入保鲜袋放冰箱冷冻室,冷冻20分钟 然后搓成黑芝麻球 覆盖好保鲜膜,放冰箱冷冻室冷冻15分钟 开水和面 手捏成面皮 包入黑芝麻球 制成 小火煮沸开水,放入汤圆,用勺子轻轻拨动,沸腾后,再分两次加入冷水,即熟 软糯香甜 小贴士芝麻粉一定要磨的非常细才好吃