冬季沙拉鹰嘴豆泥碗 Winter Salad Hummus Bowls

用料  

冬季沙拉鹰嘴豆泥碗 Winter Salad Hummus Bowls的做法  

1. 用中火把一壶水烧开。将鸡蛋轻轻放入水中煮7分钟。转移到一大碗冰水中，让其静置直到足够冷却。削皮，纵向切成两半。

2. 同时，将醋、蜂蜜、酱油、粗盐和1/4杯油放入一个大碗中搅拌均匀。加入羽衣甘蓝和球芽甘蓝。用手翻炒和按摩，直到羽衣甘蓝颜色变深，蔬菜裹上敷料。

3. 在每个碗的侧面刷上大约1/4杯鹰嘴豆泥。在上面放上沙拉和一半鸡蛋；用海盐调味鸡蛋。把油淋在上面，洒上一些菜籽。

4. 提前做：未剥皮的鸡蛋可以提前两天煮熟。转移到一个密封的容器中冷却。羽衣甘蓝和球芽甘蓝沙拉可以提前8小时制作。盖上盖子冷却。

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小贴士

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