砂锅驴肉

天上龙肉地下驴肉，驴肉营养丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸含量高，具有补血益气功效。

用料  

砂锅驴肉的做法  

1. 驴肉洗干净，至少1个小时泡出血水，切块挤干水分备用

2. 根据肉的多少放适量料酒、生抽、香油、十三香，用手抓匀腌制半小时（我一般腌制肉都是这几样，个人习惯，觉得都还不错）

3. 凉水下锅，水开撇去浮沫，捞出

4. 驴肉焯水的同时，做其他准备工作，葱姜蒜小米辣切就完事了，我喜欢吃姜所以放的多点

5. 放入适量油，花椒麻椒，看到油冒烟（不喜欢吃花椒麻椒的可以此时给他捞出来)，放入切的一半葱姜蒜和小米辣煸炒出香味，把肉放进去翻炒

6. 炒一分钟左右放生抽、老抽，炒1分钟左右

7. 放甜面酱翻炒上色均匀

8. 倒入开水，倒入砂锅，放入剩下的葱姜蒜和香叶，也可以放八角桂皮，因为家里没有了我就没放，来点枸杞也不错，别问我为什么没放，问就是没有

9. 中火煮沸，转小火慢炖一小时，根据自己口味放适量盐

10. 土豆萝卜切块（不喜欢吃的可以不放)也可以是别的菜，忘拍照片了，放入继续炖半小时

11. 出锅

12. 没有滤镜哦