砂锅豆腐汤
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家里还有一点火腿没有被消灭,圆白菜还有小半个,把它们放到了一起,做了一道咸鲜美味的汤。
用料
圆白菜 | 1/4~1/2个 |
内酯豆腐 | 1块 |
火腿 | 3~5片 |
鸡蛋 | 2个 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
砂锅豆腐汤的做法
内酯豆腐取出,切一指粗细的条。
圆白菜切细丝,火腿切丁,鸡蛋打散,备用。
根据需求加水(我是大概4~5小碗),不用等水开,可以提前下内酯豆腐。也可以等水开在放哈,随大家心情。
豆腐汤煮开后,加入火腿丁,圆白菜丝。再次煮开后,将打散的鸡蛋慢慢一圈圈倒入汤中。我是用的砂锅,倒完鸡蛋液我就关火了,砂锅的余热就把鸡蛋液煮熟了。要是炒菜的锅,可以倒完蛋液后等开了再关火。
一个人口味加入白胡椒,盐(由于火腿是咸的,加盐的量要调节一下),香油,美味的汤做好了。