砂锅酸菜白肉

时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

砂锅酸菜白肉的做法  

1. 烧一锅开水，放入五花肉、大葱段、姜片、盐、料酒、煮40-50分钟。红薯粉条温水泡发备用。

2. 用筷子插一下肉，试一下，如果轻松就能插透，就说明肉已经熟透了，捞出冷却备用。煮肉的汤，留用不要扔。

3. 五花肉冷却后切0.5厘米的片。片不要切的太薄，会比较没有口感，太厚呢又容易不入味。

4. 买市售切好的东北酸菜丝，用手攥一下，把酸菜汤挤出去，以免汤过酸。攥干的酸菜，铺在砂锅底部。

5. 泡发好的粉条铺在砂锅里，白肉扇形铺在粉条上。

6. 刚才煮肉的汤，倒在锅里。大火加热至汤开了。

7. 盐、白胡椒粉、蒜片，一起倒入锅内。盖锅盖，中火煮30分钟。喜欢软烂口感的可以煮1小时。

8. 最后撒香葱段，就可以了。

小贴士

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