匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆

用料  

匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆的做法  

1. 牛肉切麻将块大小（或切成小块）

2. 加入肉块加入两片香叶，黑胡椒碎，红葡萄酒，盐，白胡椒粉，香芹籽（或阿里根奴就是披萨草），红甜椒粉搅匀，倒入食用油再次搅匀（倒入食用油是为了使原料均匀入味）腌制20分钟

3. 锅内倒入食用油煎牛肉（与其说煎实际和炸差不多，油量比炸少一些，因为锅内的肉多多少少会被煮水，煎是为了将水分煎出来）煎8-10分钟左右

4. 锅内热油下香叶炒至变色下大蒜片洋葱丝炒香，再加入少于香芹籽炒香，加入番茄膏（不是番茄酱）炒香加入牛肉炒，加红酒（平时做菜加料酒的量）加入少许面粉炒制均匀

5. 锅内加入水至没过原材料（水要多加不能干锅再次加水），大火煮开小火慢炖，不要盖锅盖，时不时的搅动防止粘锅底，煮至原料用筷子一戳就透，可加入青红椒头到汤里吸辣味，等汤好后捞出即可

6. 青红椒切小丁（根据个人喜好可炸可不炸），汤炖好后加到汤里搅拌均匀即可。

7. 土豆煮软后掏空中间，填入炖好的牛肉撒上芝士碎放入烤箱焗上色即可（我没买土豆就用的青红椒代替）