和她一起吃！在天朝做匈牙利红烩牛肉（Goulash）
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Goulash是匈牙利的国菜，主要是用牛肉，番茄，土豆，洋葱等来料理，口味酸甜同时带有微微的辣味。虽然在国内很多特色的调料都没有办法搞到，不过一些现成的调料香料也可以用来替换，味道还是可以的。这个做法是我结合一个在欧洲留学的基友的方子改良来的，比较接地气。
Tips：要想好吃，一定要用大量的番茄。
用料
| 牛肉（牛腱肉或者牛腩） | 500g左右 |
| 番茄 | 4个 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒（不辣的那种） | 2～3个 |
| 葱段 | 适量 |
| 咖喱汤块 | 适量 |
| 香料（百里香，没有的话就八角茴香吧） | 适量 |
| 红椒粉（或者干辣椒切段） | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 咱们在天朝可以用白糖和酱油上色 | 适量 |
| 红酒（或者啤酒） | 200ml |
和她一起吃！在天朝做匈牙利红烩牛肉（Goulash）的做法
牛肉飞水，撇去浮沫，洗干净，然后用厨房用纸擦干牛肉的水分
锅中热油，放入白糖或者冰糖烧成糖稀，等到糖色形成后放入牛肉开始翻炒
等到牛肉表面都上色，倒入一些酱油继续翻炒
然后倒入红酒（啤酒）和水，加入香料和葱段还有红辣椒，大火烧开后转中火
等待大概20分钟，加入切得细碎的番茄继续熬煮
此时用平底锅煎土豆块和胡萝卜块，直到它们表面焦黄
再等待大约20分钟，番茄全部煮烂之后，在番茄和牛肉中投入一块咖喱，等到咖喱块融化且锅烧开后加入所有的土豆 胡萝卜 洋葱 青椒
再等待大约十五分钟来收汁，加入一些胡椒即完成
小贴士
这道菜虽然接地气了点，但是配多少碗饭都是没有问题的😏
