超简单的可可吐司(空气炸锅版)
本文已影响
2.07W人
面团打好一擀一卷就行,没有技术性的操作😂
用料
高筋粉 | 280克 |
可可粉 | 20克 |
全蛋液 | 40克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 45克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 100克 |
软化黄油 | 25克 |
超简单的可可吐司(空气炸锅版)的做法
除了黄油,其他原材料放入打面桶,厨师机开4档2分钟,7档4分钟
然后加入室温软化的黄油,厨师机开4档4分钟,7档2分钟
面团打好扯一小块拉膜,能拉出透光的薄膜即可
面团收圆,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛30分钟
平均分成三份,搓圆,盖保鲜膜冷藏松弛10分钟
取一个面团擀长
三折(两头往中间折)
把面团竖过来放,再擀长
卷起来
排入吐司模
放温暖湿润处发酵至9成满
盖上吐司模盖子,入空气炸锅160度烤45分钟
烤好了拿出来震两下,快速脱模
放凉切片