香兰椰丝挞

用料  

香兰椰丝挞的做法  

1. 奶油不必解凍, 切成小塊後放進麵粉中, 用搅拌机搅拌2-3分钟呈沙狀。

2. 加入糖，水用慢速搅拌成糰。 用保鮮膜將麵糰包起來 放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘即可。

3. 分一团面搓圆中间按一个点。用拇指慢慢往旁边推开。

4. 将糖，水放入小锅里用小火煮至成浓糖浆（起大粒气泡）

5. 离火加入奶油拌至容化。

6. 加入香草精，椰丝，发粉和蛋搅匀

7. 冷藏备用。

8. 将冷藏过的馅料放入塔皮里至七，八分满 烤箱預熱後, 以190度烤約25分鐘後取出。

小贴士

水量不可以多，虽然粉团粉粉又散散，但是butter有125g哦，很容易黏在模子上的。