“搅搅拌拌”圆滚滚的麻薯

就喜欢这种有嚼劲的食物～

用料  

“搅搅拌拌”圆滚滚的麻薯的做法  

1. 30克黄油从冰箱冷藏室拿出，室温软化。

2. 68克纯牛奶+72克鸡蛋液+1克盐，放进大盆里，用手动打蛋器Mix。隔水加热混合液至温热。

3. 加入200克蓝黛麻薯粉，用手动打蛋器搅拌。

4. 加入30克软化的黄油，用手反复按揉5分钟，至表面光滑。加入芝麻，继续按揉。

5. 分成30克左右的小剂子，揉成圆形。

6. 烤盘铺锡纸，放上小圆子。用小喷壶喷几下水。

7. 上下火180度，25分钟。

8. 耐心的等待，慢慢膨胀，慢慢上色。

9. 时间到了，有个别没上色的还可以继续烤一会儿。