棒棒馍 本文已影响 8.02K人 用料 酵母粉10 白糖30 克 玉米油 20克 面粉1000克 鸡蛋2只 温水460克 盐10克 小茴香,孜然粒各10克(炒香磨成粉) 棒棒馍的做法 面粉中加入,小茴香粉、孜然粉糖、食用油、盐、酵母、鸡蛋,分次加入,水搅拌成大面絮,用力挤压面絮和成光滑的面团醒面40分钟。醒面时间到,取出面擀成大薄片刷油,对折擀开,重复3次,切成20厘米长5厘米宽长条,以长面中间划刀两段留1厘米不划断,拿起一头向开口出翻2次,再醒发10分钟。 烤箱预热200度烤25~30分钟。