马卡龙2 本文已影响 1.11W人 用料 杏仁粉 62克 糖粉(无淀粉) 112克 蛋白 55克 糖粉 20克 可加入12克色素调色 内陷 巧克力 100克 淡奶油 100克 若太稀,减少白巧40克 可加入3-5克抹茶粉 马卡龙2的做法 1、杏仁粉➕糖粉过筛2、蛋白➕糖粉打发,小尖角3、1➕2混匀,翻拌,圆嘴裱花4、干燥30-60分钟,至不粘手5、烤箱预热180,180摄氏度 10min,降温160,5min 1