奶香十足的鲜奶吐司 本文已影响 3.22W人 直接法做出的吐司🍞也很细腻柔软,面团揉到位,温度控制好,就不会翻车~ 用料 高筋面粉 260克 奶粉 10克 盐 3克 黄油 27克 蛋液 35克 牛奶 135克 酵母 3克 白糖 40克 奶香十足的鲜奶吐司的做法 所有材料除了黄油,混合 光滑阶段放软化的黄油 出薄膜即可 温度控制在26度以下 一次发酵,不回缩不塌陷 分割3个面团揉圆松弛15分钟 擀长卷起来 35度°环境下二次发酵8-9分模高度 很细腻柔软 完美出炉~