奶香十足的吐司

用料  

奶香十足的吐司的做法  

1. 把所有食材以先液体后固体的顺序依次放入面包机桶中。（盐与糖不能放在一起，酵母粉挖一个坑放在面包粉中）

2. 把面包桶放进面包机中，面包机选和面模式。

3. 搅拌完成之后，选择发酵模式一小时。

4. 把发酵好的面团分成三等份。

5. 把发酵好的面团一直揉到起筋，再把面团中的空气挤压出来。

6. 把揉好的面团搓成至圆形铺上一层保鲜膜发酵至两倍大。

7. 发酵完成后，用擀面杖把面擀平后从上而下，卷起一定要卷紧。把卷好的面团收口朝下，放入面包盒中。

8. 把吐丝盒放在温度38度，湿度85度的条件下进行最后发酵，发酵到面团长到吐丝和9分满的时候盖上吐司和盖，送入预热好170度的烤箱，烤40分钟左右。

9. 趁热脱模把吐司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候就可以切片了。

10. 这样香喷喷的奶香吐司就做好了。

小贴士

1.把面团卷起来的时候一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的吐司内部会有空洞。
2.最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次把吐司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱或微波炉内，可以创造出合适的温度和湿度。
3.吐司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天切片就比较容易了。