一吃上瘾|迷迭香烤土豆球
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慎做!你会爱上土豆,家中土豆嗖嗖没了🤣
简单快手,吃不完可冷冻,不过
本食谱的量,队友一次就能全吃了…
所以我也不敢经常做🌚
🟡 土豆球外层焦脆,里面蓬软
🟡 整体非常少油,大人小孩友好
✅ 1 小勺 = 5 ml
不爱迷迭香的勿做🦀️🦀️
用料
去皮土豆 | 550克 |
黄油 | 10 克 |
盐 | 4-5克 |
白胡椒粉(可选) | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量(见步骤) |
新鲜迷迭香(切碎) | 1 小勺 |
初榨橄榄油 | 1 小勺 |
一吃上瘾|迷迭香烤土豆球的做法
土豆去皮蒸熟,趁热加入黄油,撒入盐、黑白胡椒,用叉子/大勺子碾成土豆泥,混合均匀。
✅ 土豆蒸到软,容易碾开,我用高压锅蒸15分钟搞定。土豆泥不必特别顺滑,留些许颗粒/小块口感更好。
✅ 白胡椒一点就好,没有🉑️省。重点是黑胡椒,多加些好吃,因为太轻无法秤量,食材都是熟的,🉑️尝尝自行调整哈~
✅ 我用的是粉盐,后来黑胡椒比图中又多加了些新鲜迷迭香叶子,切碎(不用太碎),取一小勺的量,撒入土豆泥混合均匀,可以像揉面似的把它们揉进去就好。
✅ 一小勺迷迭香的量和切碎成度有关,喜欢迷迭香的多加点儿,差不多每口都能咬到的样子
✅ 没有新鲜的迷迭香,🉑️以用干的,只是不如新鲜的香。干的体积小,减量到1/2或1/3试试看混合好的土豆泥搓成小球(无需加面粉,不粘手),放在碗里,从碗壁淋入一小勺橄榄油,端着碗晃几晃,球球们均匀滚上一层薄油。
✅ 橄榄油不要直接淋在土豆上空气炸锅预热180C/360F,烤15-18分钟,主要看上色,表层焦黄就对了!巨巨巨香🤤
✅ 土豆球会蓬起来,很柔软,拿取时可能会变形
✅ 啥也不用搭,就这么吃吧!一点番茄酱也🉑️
✅ 吃不完冷冻,微波+复炸