鸡汤炖松茸

这里的主角是松茸，松茸味道带活了鸡汤，鸡汤是松茸发挥的基础，两者相辅相成！炖鸡汤，用的是松茸干片，在寒冷的冬日，回到家，一碗浓香的松茸鸡汤，去除了一身的疲惫，让你暖到心里！
有人说新鲜松茸才好，不，是各有各的好。夏季新鲜松茸上市，采买来一样炖鸡汤，那是清甜鲜香，是夏日沁人心脾的一碗汤。而寒冷冬日，我们需要的是干松茸炖汤，带来的浓浓的醇厚香气！况且，松茸只有每年6月到9月才出产，这个人工无法栽培种植的菌子，过了季节，就没有了！

用料  

鸡汤炖松茸的做法  

1. 松茸干片：用清水洗净，用冷水泡发，泡发时间约两小时

2. 老母鸡：整鸡切块，用沸水焯出血沫，去除腥味。捞出用冷水冲洗干净备用

3. 砂锅或炖锅（我用的是云南特产的紫陶锅）加入适量水，放入切洗干净的生姜，花椒粒少许，放入焯过水的鸡块，开火炖煮一小时。其实就是和平时炖鸡汤一样的程序，只是后面这一步加入松茸

4. 一小时后，放入泡发的松茸，连同泡发松茸的水一起倒入锅内，再炖煮30分钟以上

5. 炖煮好以后，加入适量的盐巴，即可上桌享用。严禁加入味精或者鸡精，松茸已经很香了，加入这些完全是破话味道