妈妈的味道:茴香鸡蛋馅饼
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茴香馅是我的最爱,最喜欢吃妈妈做的茴香鸡蛋馅饼。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
用料
茴香 | 2斤 |
鸡蛋 | 8个 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
妈妈的味道:茴香鸡蛋馅饼的做法
将茴香洗净、晾干、切碎,加入葱、姜、盐、香油搅拌均匀,备用
将面粉加入酵母活成光滑的面团,醒发2小时,将醒发好的面团取出做成剂子
将切好的剂子压成圆形
降剂子擀成薄薄的饼皮待用
擀两张饼皮,将一张饼皮放在盖帘上,将调好的茴香馅均匀的铺到饼皮上
碗里打鸡蛋
将打好的鸡蛋倒在铺好茴香馅的饼皮上
将另一张饼皮盖在上边
四周压紧
放入电饼铛内
按馅饼铛
好喽
切开吃吧,薄皮大馅,妈妈的味道,总是那么独特