紫芋绵绵包
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用料
馅料 | |
紫薯 | 1个 |
芋头 | 3个 |
炼乳 | 25g |
绵绵包 | |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20g |
植物油 | 20g |
低筋面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 30g |
牛奶 | 140g |
表面装饰 | |
巧克力屑 | 少许 |
紫芋绵绵包的做法
煮熟的紫薯和芋头。
紫薯、芋头趁热剥皮,用勺子压碎,放入炼乳搅拌均匀,待用。
鸡蛋与细砂糖、植物油一同放入盆里,用打蛋器搅打至细腻。
筛入低筋面粉和玉米淀粉,加入牛奶,搅匀后用打蛋器继续搅打,打至面糊非常细腻,静置一会。
平底锅中放入模具,倒入面糊,小火烙成薄饼,2面烙黄即可,锅中不放油。(平底锅不放油,面皮颜色好看,也可以直接到锅里烙,用模具压出形状)
依次煎好全部的面糊,抹上馅料,2片合起来即可。
盘中摆上圆饼,撒少许巧克力屑,摆上装饰花朵即可。