韭菜盒子（蒸）

韭菜盒子有很多种，但我偏爱这一种蒸出来的！！！我老家是河南的，我家那边大多都这样做，也有人用电饼铛，我只是感觉那样上火。所以我每次都是蒸熟吃

用料  

韭菜盒子（蒸）的做法  

1. 首先要有一个面团。前面有讲怎么做

2. 擀开，如图这样
   韭菜洗干净沥干水分，面片擀好在切韭菜，切完先加油再加盐，加油是锁水。
   不要提前把韭菜切碎，会出水
   调好味尝一下，喜欢虾皮可以放虾皮，也可以放鸡蛋，放生鸡蛋，整个打到韭菜上稍微拌一下就好，如果放生鸡蛋就是快速的把这个韭菜盒子给捏起来，免得鸡蛋流出来。

3. 我这里加了点辣椒，这样折起来

4. 在这样折，然后对折，随便怎么折，我不喜欢放那些东西，所以更好做

5. 对折就是这样的。如果放了鸡蛋，面皮不要有洞噢，我这里一不小心撮了个洞，不影响就是了
   

6. 两边的口子捏起来，油不要放太多，会流出来，口子捏紧就不会了

7. 捏好这样的。

8. 水开上锅蒸，为了防止粘蒸架，蒸架一定要打湿噢，打湿再开火烧开这样的步骤，前面有讲

9. 蒸10分钟，焖3分钟，出锅

10. 面皮的厚度。味道刚刚好

11. 太长，所以我切开了

12. 晚餐就是这样啦，天热都不想吃饭。
    每天就喜欢汤汤水水的，这样舒服点

小贴士

韭菜可以提前洗干净放冰箱沥水。
不要提前切碎韭菜。擀完所有的面皮再切，切完加食用油！！！