蒸韭菜盒子
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寓意圆圆满满的韭菜盒子,可以煎可以蒸,用小美做,方便快捷,尤其是揉面和调馅
用料
韭菜 | 400克 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝 | 150克 |
馅料的盐 | 5克 |
温水 | 130克 |
中筋面粉 | 250 |
油 | 20克 |
麻油耗油 | 各一勺约5g |
蒸韭菜盒子的做法
韭菜洗干净,粉丝泡热水
主锅加入250g面粉、130g温水,可以加4盐
30秒速度3再到6混合
进入揉面模式2分钟,然后取出醒面,继续去做馅鸡蛋打散,蝴蝶棒加入主锅,加20g油,1分钟/120度/小勺
加入1/3鸡蛋,继续1分钟/120度/小勺每一分钟从圆孔内加入3/1
转盘备用,煎鸡蛋这一步可以也可以用摩飞锅煎
如果是小美6,可以用小炒肉食谱直接加入200g蛋液
怎么方便怎么来,我不喜欢开煤气,也不想看锅,直接用小美,方便多了韭菜切成两段加入再加入粉丝
直接turbo,2秒切碎,打开盖子用刮刀棒撩到中间再继续turbo2秒
加入5g盐、5g耗油、5g麻油、少许白胡椒粉,5秒反转速度2搅拌均匀分成15个剂子,擀皮,包馅
可以蒸可以煎
随意哦初一饺子 :更岁交子
初二包子 :金银满堂
初三韭菜盒子 :圆圆满满
小贴士
可以根据自己喜好添加佐料