冰镇糟卤小龙虾 本文已影响 1.85W人 炎炎夏日,最适合吃糟卤了,和小龙虾绝配 用料 姜 片 小龙虾 斤 柠檬 个 大葱 料酒 糟卤 小红椒 冰镇糟卤小龙虾的做法 小龙虾洗刷干净,锅里放水,大葱段,生姜,料酒,大火烧开后放入小龙虾煮十五分钟 准备一盆冰水或者冰块,将捞出的小龙虾扔进去迅速降温,可以让肉质更紧实弹性 把冰镇降温后的小龙虾放入保鲜盒,放三四片柠檬,三个小红椒切圈,然后倒入没过小龙虾的糟卤 密封盒盖好摇一摇,放入冰箱保鲜层冰四个小时以上,就可以拿出来直接吃了。如果口味清淡,可以不放小红椒,也可以适当添加一点矿泉水降低咸度 用的是这种糟卤,爱吃辣的可以选它家的辣糟卤