冰镇糟卤柠檬龙虾尾

用过一次的糟卤汁别仍，一般还能再重复用两次，糟卤汁卤鸡爪，鸡胗，猪蹄，毛豆，等都很美味。

用料  

冰镇糟卤柠檬龙虾尾的做法  

1. 龙虾尾解冻后清洗干净，锅中加水，水中加料酒，箅子上倒龙虾尾

2. 姜切片，葱打结，和花椒一起放入龙虾尾上。

3. 水开蒸10分钟，捞入冰水中过凉，紧实肉质，再捞入碗中。

4. 龙虾尾中倒入糟卤汁，没过龙虾尾，柠檬去核切片，和姜片一起放入碗中，冰箱冷藏2小时，龙虾尾浸泡时间不宜过长，不然会太咸。

5. 盛入盘中即可享用。